核心提示：对于食品冷藏库的分类，按照其使用性质可分为三类。一、生产型冷藏库：它主要建在货源较为集中的产区，作为鱼、禽、蛋、鱼虾、果蔬加工厂的冷冻车间使用。食品在此进行冷冻加工并短期贮存后及运往其他销售地区，零进整出，要求交通运输必须方便。这种冷藏库的特点是冷水机组冷冻加工的能力较大，有一定库容量，建设的规模应根据货源情况和商品调出计划确定。二、分配型冷藏库：这种冷藏库大多建在大中城市、水陆交通枢纽和人口
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